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我国传统的饮食结构为“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。然而，随着快餐文化迅速流行，传统的谷物类食物摄入量在减少，蔬菜水果摄入量偏低，高胆固醇高脂肪的食物量大增，导致罹患各种慢性疾病的风险几率持续攀升。现在，我们需要回归厨房，回归科学的膳食结构，回归健康的生活方式。