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鸽子的食用方法
2012-04-18
肉鸽肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”,是形容鸽子营养价值较高,鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,这些氨基酸的消化吸收率在95%以上,故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。乳鸽(指4周龄的幼鸽)营养更佳。现将常见的中外食用烹调法介绍如下: 【特别提示】 食鸽以清蒸或堡汤最好,这样能使营养成分保存最为完好。
发布人: 合肥蓝宝鸽业
肉鸽
研究报告
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