可口可乐再次否认可乐染色剂有致癌风险
摘要：据英国每日邮报报道，活动人士要求在英国出售的可口可乐禁用含4-甲基咪唑染色剂（4-MI）的焦糖色素，称其可能致癌，美国加州也作了相关警示。
据英国每日邮报报道，活动人士要求在英国出售的可口可乐禁用含4-甲基咪唑染色剂（4-MI）的焦糖色素，称其可能致癌，美国加州也作了相关警示。
可口可乐坚决否认4-MI可造成健康风险，称英国和欧洲监管部门都认为焦糖色素含4-MI不是问题。
可口可乐和百事可乐所含的焦糖色素成分，在此前就曾引起争议。可口可乐声明称自己的产品安全，并获得了一些机构的支持。
2月17日，美国"公共利益科学中心"（CSPI）发布报告称，可口可乐和百事可乐所含的焦糖色素成分可能引发癌症风险，应该被禁用。美国FDA监管的焦糖色素共有4种，其中有两种使用氨制成。CSPI希望使用氨制成的焦糖色素被禁用，这一要求得到5位癌症专家的支持。
CSPI警告说，虽然美国当局一直准许使用焦糖人造色素，但这两种人造焦糖色素成分与在家中使用平底锅将糖煮融成焦糖不同，它是由糖、阿摩尼亚及亚硝酸盐在高压高温下产生化学作用而成，过程中会产生2-MEI和4-MEI两种化学物。美国有研究证实2-MEI和4-MEI会令实验室老鼠罹患肺癌、肝癌、甲状腺癌或白血病。
针对于此，可口可乐中国公司声明表示，"CSPI很不负责任的在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖色的安全性，并无端挑起消费者对癌症的担忧。"
可口可乐称，研究表明，"我们产品中使用的焦糖色不会导致癌症，而且也不含有CSPI所声称的2-MEI."
可口可乐强调，通常烹饪过程中发生"褐变反应"就会形成4-MEI,甚至在普通人的厨房里，也会产生4-MEI.
"微量的4-MEI存在于大量的食品和饮料中".这一说法则得到了美国食品饮料和消费品制造商协会和美国饮料协会的支持。上述两协会称，"4-MEI并不对人类健康构成威胁。没有任何证据表明4-MEI会导致人类癌症。世界各地的任何健康监管机构，包括美国食品和药物管理局在内，均未曾表示4-MEI是一种人类致癌物","因为全国毒物计划从未认定4-MEI是致癌物，甚至连’合理推测的人类致癌物’都算不上".
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