申城去年社会盒饭总体合格率为87.1%

质量追踪 | 食品、饮料/其他未分类来源：上海市人民政府浏览：9 2008-04-07

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摘要：去年一年，本市集体用餐配送单位引起的食物中毒明显下降，检查合格情况总体良好。

　　去年一年，本市集体用餐配送单位引起的食物中毒明显下降，检查合格情况总体良好。在本市食药监管部门召开的集体用餐配送单位食品安全监管工作会议上了解到，今年市食药监管局要求各集体用餐配送单位做到：全面实施食品卫生管理员制度，从业人员全面持健康证上岗并作健康晨检和记录，并且全面实施“量化分级”管理。
　　
　　2007年，本市各级食药监管部门对学生盒饭、桶饭及社会盒饭等集体用餐配送单位开展监督检查4350户次，其中学生盒饭总体合格率为96.2%，桶饭总体合格率为90.9%，社会盒饭总体合格率为87.1%，盒饭和食具抽检合格率总体控制在90%以上。
　　
　　据悉，市食药监管局近期将对已取得食品卫生许可证的集体用餐配送单位的加工能力作重新核查和评估，促使它们进一步改善设施条件，提高管理水平。
　　
　　市食药监管部门要求本市的集体用餐配送单位今年全面建立食品原料进货索证和台账制度，全面建立生产加工关键点台账记录，全面建立检验制度、检验规程、配备检验人员，全面实施“量化分级”管理。