葡萄酒产品质量国家监督抽查结果
摘要：为了维护消费者的合法权益，进一步促进葡萄酒行业的健康发展，国家质检总局组织对葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查。
为了维护消费者的合法权益，进一步促进葡萄酒行业的健康发展，国家质检总局组织对葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、吉林、辽宁、上海、江苏、浙江、山东、新疆、宁夏、甘肃等12个省、直辖市、自治区78家企业的78种产品，产品抽样合格率为88.5％。
本次抽查依据GB2758-2005《发酵酒》等国家标准，对葡萄酒的卫生、理化、感官等指标进行了检验。经检验，卫生指标（包括细菌总数、大肠菌群）全部合格。
抽查中发现的主要质量问题：
1、感官品质不合格。感官是保障葡萄酒质量的指标之一，通过外观、色、香、味典型性来表现。抽查有少数产品感官品质不合格，主要是有异香，异味，酒体寡淡，不具备葡萄酒的典型性。
2、酒精度不合格。抽查中有个别产品酒精度不符合标准要求，其中有1种产品的酒精度为7.9（vol），低于规定值11.0～24.0(vol)的要求。
3、超范围使用甜味剂和合成色素。葡萄酒属于发酵酒，国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定，发酵酒中不得添加甜味剂（糖精钠、甜蜜素）。不得添加合成色素（苋菜红）。抽查中有个别产品检出甜味剂糖精钠、甜蜜素和合成色素苋菜红。葡萄酒中添加甜味剂，会影响酒的真实属性，降低葡萄酒的品质。
针对抽查中反映出的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，公布抽查中质量较好的产品及其生产企业，加大宣传力度。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，促进葡萄酒行业整体质量水平的提高，为消费者创造出安全满意的消费环境。
葡萄酒产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
|
序号 |
企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期 |
|
1 |
王朝葡萄酿酒有限公司 |
王朝解百纳干红葡萄酒 |
王朝 |
750ml/瓶 12%（vol） |
2006-07-06 |
|
2 |
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 |
张裕解百纳干红葡萄酒 |
张裕 |
750ml/瓶 12%（vol） |
2006-08-24 |
|
3 |
北京龙徽酿酒有限公司 |
龙徽赤霞珠干红葡萄酒 |
龙徽 |
750ml/瓶 12%（vol） |
2006-06-14 |
|
4 |
烟台威龙葡萄酒股份有限公司 |
威龙干红葡萄酒 |
威龙 |
750ml/瓶 11.5%（vol） |
2006-05-14 |
注：排名不分先后。
葡萄酒产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
|
序号 |
企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产
日期 |
主要不合格项目 |
|
1 |
青州市华威酒业有限公司 |
莎当妮葡萄酒 |
高祥 |
750ml/瓶 7%（vol） |
2006-08-10 |
酒精度、干浸出物、总糖、苋菜红、糖精钠,甜蜜素，感官,标签 |
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2 |
通化市长白山酒业有限公司 |
贵族红精品红葡萄酒 |
永结老铁 |
750ml/瓶 7%（vol） |
2006-08-20 |
酒精度,感官 |
注：排名不分先后。
葡萄酒选购常识
专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手：
一是从标签标注的内容判断。
葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容：
1、产品名称。根据产品的定义，名称应该为“葡萄酒”。
2、酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。
3、执行标准。我国葡萄酒标准是GB/T15037。
二是从内在质量判断。
葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现：
1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。
2、香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。
3、口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。
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