潲水油让百姓闹心 治理需堵还需疏
摘要：前不久，重庆九龙坡区警方联合行政执法部门，摧毁了一横跨重庆、四川、云南、河南、湖南、贵州多省的“潲水油”产销链，其产量足以危害2600多个家庭一整年。“潲水油”是从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的，潲水油除了肮脏不堪外，还面临和“地沟油”一样的检测难题———多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。
据报道，前不久，重庆九龙坡区警方联合行政执法部门，摧毁了一横跨重庆、四川、云南、河南、湖南、贵州多省的“潲水油”产销链，其产量足以危害2600多个家庭一整年。“潲水油”是从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的，潲水油除了肮脏不堪外，还面临和“地沟油”一样的检测难题———多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。
很多网民说，地沟油还在甚嚣尘上之时，同样肮脏不堪的“潲水油”又被曝出，百姓的神经已经不起一再刺激。而且，由于潲水油同样面临检测难题，那么相关监管部门切实堵住废弃油流向餐桌的渠道，同时为其寻找合适出路，则是保障百姓健康、维护社会生活安全稳定的最现实抉择。
潲水油又让老百姓闹心
网民不满地说，“地沟油”还在让老百姓闹心，“潲水油”又出来刺激百姓本已脆弱的敏感神经，真是一波未平，一波又起，公共食品安全竟如此不堪一击。而且，经过多年“培育”，如今曝出了跨省规模的“潲水油”产销链条，这不能不说是相关管理部门的失职，也再一次为中国的食品安全敲响了警钟。
百度博主说，潲水油含大量过氧化脂质及黄曲霉素等致癌物质和被污染的重金属离子、细菌毒素或其它杂质，因此潲水油对健康危害极大。
署名“侯健康”的网络文章说，长期食用“潲水油”，易诱发人体心血管疾病及胃肠疾病恶变，也是传染性疾病的罪魁祸首。同时，潲水油的泛滥严重扰乱餐饮市场秩序。由于小规模排档使用潲水油，降低了餐饮成本，使得众多上规模的正规餐饮企业倍感压力，餐饮市场也陷入不平等、非正常竞争的怪圈。
署名“安崇民”的博客文章说，有关地沟油、潲水油的事情政府职能部门一定得认真严查，而且要长期不懈一以贯之，并随时随地及时公开信息。
要先进检测方法更要有力监管
媒体报道说，目前食用油检测标准主要包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等几项，而“潲水油”竟然能达到或接近这一标准。
对此，百度博主给出几条辨别潲水油的简单方法：看色泽、闻气味、测“烟点”，遇到异常情况及时向卫生监督部门咨询、举报。
不过，不少网民认为，不论是否找到合适的检测方法，有力的监管是不可缺少的。
新浪博主说，由于“潲水油”的部分原料也来源于普通油，而且成分多样加大了检测难度，加上当前我国食品检测技术受限以及检测成本高昂，解决“潲水油”问题必须加强食品油源头和过程的监管。
署名“梦中啼鸣”的博客文章说，如果政府有关部门平时难以检测发现不合格油，而监管打击力度又太软弱，是不可能杜绝不合格油品流向市场的。
网民“wbj6639”说，我国大多数城市的潲水油治理尚处于无序状态。潲水油的流向值得关注。由于潲水油处理工艺相对简单，因此存在很多地下作坊，其造成的二次污染相当严重。另有直接用含潲水油的潲水来喂猪的情况，对市民的健康存在潜在的危害。因此，我们必须加强对潲水油收运、处理和销售的管理。当然，合理有效的后续处理手段是潲水油管理得以顺利实施的重要保证。
为餐厨废弃油找个好出路
荆楚网署名“白峰”的文章说，治理潲水油政府是重要力量，但整治更需要一个安全的出口，给潲水油一个合理的归位，这样，就不会让利欲熏心者利用，而是进行垃圾集中处理。潲水油能否找到它合理出口、正确的渠道，关键要靠政府，政府的力量既是有形的，也是无形的，只有发挥好政府的作用，才能给餐厨废弃油一个安全的出口，才能有百姓餐桌的放心。
网民“网上无名”说，潲水油正是做生物柴油的好原料。利用潲水油制成的生物柴油，在分子结构上与普通柴油不同，但两者的使用效果完全一样，可用于发电、汽车燃料等。据测算，使用生物柴油可使有害气体的排放减少70%。
百度博主说，要管住潲水油，可以借鉴经验丰富地区的做法，比如，回收公司按时上门回收，同时不给餐饮企业形成回收费用方面的负担；立法严禁用潲水喂猪；潲水油的回收、盛放及运输均要规范化、系统化。(记者于璐整理)
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