套纸后经7～12天的培养，子实体陆续出现，由于幼耳对于湿度变化的适应较差，不能把纸袋去掉，还要继续套高出瓶口5厘米左右的纸袋，让幼耳在静风、多氧、造温和有散射光的条件下生长。当子实体长至瓶口大，直径约4～5厘米时，可去掉牛皮纸袋，让子实体裸露于空气中接触大量的氧气。袋栽的，当幼耳出现后，应把封口胶布全部揭去，并用剪刀把接种穴周围的塑料薄膜剪去宽5毫米左右一圈，以促进子实体发育。幼耳出现之后，要把大、中、小分开进行管理，架板上铺上薄膜，喷上清水，室内温度掌握在20～23℃之间。空气相对湿度，随着原基的形成和子实体的长大逐步提高，保持80%～95%的范围。如湿度不够可向空间及木架喷水，地面泼水和室内挂湿纱布，提高空气湿度。同时要加强通风，供给充足氧气。 代料栽培银耳的病虫害防治，主要抓好培养基的灭菌，栽培房和栽培架的清洁和消毒，发现杂菌感染及时处理或隔离，以防蔓延。出现害虫，采用毒饵诱杀或用1%的敌改畏、乐果等喷洒地面、墙脚和栽培架驱杀。同时 注意通风换气，调节好干湿度，控制杂菌害虫的发生，促进银耳的正常生长。

通过生物技术选育驯化适于代用料栽培的888黑木耳菌种，其特点是抗杂菌、能在偏碱性培养基上生长，子实体菊花状，朵大、肉厚、色黑。

山西中条山林源森林食品有限公司成立于 2011 年 6 月，位于侯 马市浍南工业园区，总占地 29893.3 ㎡。以实现“打造三晋新品牌， 推动三晋饮食新文化，开创三晋农民新致富道路”为目标，利用中条 山自然资源为消费者提供营养健康的食品， 提高民众生活的满意度和 幸福感，贡献于社会的繁荣稳定。

山西中条山林源森林食品有限公司成立于 2011 年 6 月，位于侯 马市浍南工业园区，总占地 29893.3 ㎡。以实现“打造三晋新品牌， 推动三晋饮食新文化，开创三晋农民新致富道路”为目标，利用中条 山自然资源为消费者提供营养健康的食品， 提高民众生活的满意度和 幸福感，贡献于社会的繁荣稳定。

安徽田野菌业有限责任公司是一家集产前、产中、产后全方位服务的食用菌专业性生产经营实体。公司位于国家级AAAA风景区肥西县三河镇（省道合铜公路18公里碑处），与合界高速相连，交通十分便利，现有食用菌专业人才16人其中教授2人。公司下属科技示范园、菌种厂、食用菌加工厂、科技部、技术培训部、贸易部以及周谷堆鲜菇配送中心等部门；采取公司+合作社+基地+农户”的发展模式，在全省各地建有6个标准化食用菌生产基地；并与安徽大学、安徽农业大学建立长期科研合作关系，同时也被这两所高校挂牌认定为教学实习基地。 主营产品：食用菌菌种，食用菌种植，食用菌物资，食用菌培训，食用菌贸易，食用菌产品，食用菌设备，食用菌供求，食用菌商家，食用菌栽培技术，食用菌加工产品，食用菌包装，食用菌礼品，食用菌销售，食用菌机械，工厂化金针菇菌种，杏鲍菇工厂化菌种，金针菇栽培技术，食用菌种类，杏鲍菇批发，平菇菌种，蘑菇菌种，秀珍菌菌种，杏鲍菇菌种，香菇菌种，草菇菌种，金针菇菌种，木耳菌种，香菇栽培技术，木耳栽培技术，杏鲍菇工厂生产，杏鲍菇销售，杏鲍菇批发

安徽田野菌业有限责任公司是一家集产前、产中、产后全方位服务的食用菌专业性生产经营实体。公司位于国家级AAAA风景区肥西县三河镇（省道合铜公路18公里碑处），与合界高速相连，交通十分便利，现有食用菌专业人才16人其中教授2人。公司下属科技示范园、菌种厂、食用菌加工厂、科技部、技术培训部、贸易部以及周谷堆鲜菇配送中心等部门；采取公司+合作社+基地+农户”的发展模式，在全省各地建有6个标准化食用菌生产基地；并与安徽大学、安徽农业大学建立长期科研合作关系，同时也被这两所高校挂牌认定为教学实习基地。 主营产品：食用菌菌种，食用菌种植，食用菌物资，食用菌培训，食用菌贸易，食用菌产品，食用菌设备，食用菌供求，食用菌商家，食用菌栽培技术，食用菌加工产品，食用菌包装，食用菌礼品，食用菌销售，食用菌机械，工厂化金针菇菌种，杏鲍菇工厂化菌种，金针菇栽培技术，食用菌种类，杏鲍菇批发，平菇菌种，蘑菇菌种，秀珍菌菌种，杏鲍菇菌种，香菇菌种，草菇菌种，金针菇菌种，木耳菌种，香菇栽培技术，木耳栽培技术，杏鲍菇工厂生产，杏鲍菇销售，杏鲍菇批发

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山西中条山林源森林食品有限公司成立于 2011 年 6 月，位于侯 马市浍南工业园区，总占地 29893.3 ㎡。以实现“打造三晋新品牌， 推动三晋饮食新文化，开创三晋农民新致富道路”为目标，利用中条 山自然资源为消费者提供营养健康的食品， 提高民众生活的满意度和 幸福感，贡献于社会的繁荣稳定。

1．塑料荫棚的建造。以东西向搭建，宽度以层架排放2～3排为宜。一般棚宽5～7米，棚长25米左右，不超过40米，棚边高2米，中高3.5米，可用毛竹或木料做柱子，棚顶可用毛竹片做拱蔑或用木条，棚顶每隔3～5米设一个通气筒，在南北向安装80～100厘米宽的门。在棚顶及棚的四周盖上8丝厚的塑料薄膜，在棚顶盖上稻草或茅草，起到隔热与保温作用。在棚四周可用草帘或遮阳网遮阳。连座的菇棚一般相隔1米。 2．搭架。一般层架宽140～150厘米，两边不设通道的层架宽不超过70厘米，以伸直手能操作为宜。层距：每层相距50～60厘米，底层离地面20～30厘米。每隔2米立一层架，层架之间用木条或竹秆相连，而后排放竹片或木条。每排层架之间要设通道，一般距离70厘米。

　 春季气温逐渐回升，也是香菇出菇的高峰。此时气候反复多变，对产量和品质影响很大，因此春季香菇一定精心管理，今天就为大家介绍一下春季香菇管理技术。 喷水一般选择晴天菌筒表皮稍干时喷水，湿度不可过高，以免霉菌烂筒。上午采完菇后喷水，晾后覆盖薄膜。每天结合采菇揭膜通风，采后盖膜。气温高于20℃时揭开薄膜两头通风，闷热天、阴雨天全揭开。菌筒浸水重回菇床时，要盖严薄膜保温；气温高于25℃时每天揭膜通风。 每采完一批菇，菌丝清理要及时。用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除，后揭膜通风，晴天喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮；夜里通风1小时，促使菇蕾发生，连续3-4天。

　 1、正确引种：栽培前必须先弄清菌种特性，因地制宜选用合适的品种，合理安排接种季节，推算好预定的接种时间。 2、熟悉特性：脱袋过早，菌丝未达到生理成熟，变异菇就多。菌丝生理成熟应掌握“一个菌龄、三条标准”。“一个菌龄”就是从接种之日起，经过６０天左右；“三条标准”就是袋内瘤状突起的泡状菌丝占整个袋面的２／３，局部出现棕褐色，手握菌袋有松软弹性感。 3、控好温度：转色期间要注意气温变化，开始的３天气温保持在２５℃以内，菇床上的覆膜不必揭开通风。在正常情况下，１２天转色结束，３天后出现第一潮菇。 掌握变温原理，防止温差刺激不够：正确的变温方法：白天用薄膜罩住菇床，晚上１２时以后揭开薄膜１个小时，使日夜温差在１０℃以上。 4、掌好湿度：及时适量浸水，防止水湿过早过低：菌筒含水量低于４０％时，出菇难、小菇多，一般在菌筒的重量比原来下降３０％时进行浸水。 5、巧妙催菇：催菇方法要适当，防止偏干偏湿。每采完一潮菇后，必须揭膜通风６～７天，使菌丝吸收充足的氧气，以恢复生长能力，然后转入喷水保湿，干湿交替，催促下一潮菇蕾的发生。

　 拉大昼夜温差 香菇是变温结实类食用菌，昼夜温差10℃左右时，一般可以正常出菇。菇农可白天盖严薄膜，使菇畦内温度升高到25℃～30℃，傍晚再通风，使温度降至15℃左右。连续几天，原基就会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。 　控制菇场湿度 转色后，初期维持菇畦相对湿度在85%左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80%左右。 　　创造适宜的干湿差 前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足第一茬菇子实体生产的需要，不用浸水催菇。第一批菇采收后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥1～3天，再盖上薄膜，以提高畦温，促进菌丝生长。2～3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，提升温度，促使下一批菇生长。