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GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准 Hygienic standard for canned meat
代替GB 13100-1991 肉类罐头食品卫生标准 （已作废）
本标准规定了肉类罐头的卫生标准和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输与贮存的卫生要求。
本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，经处理、分癣修整、烹饪（或不经烹饪）、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的肉类罐装食品。
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GB/T 13207-2011 菠萝罐头标准
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB/T 13207-2011 菠萝罐头
本标准规定了菠萝罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。
本标准适用于菠萝罐头产品的生产和监督检验。
本标准于2012-06-01代替GB 13207-1991 菠萝罐头
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GB 26130-2010 食品中百草枯等54种农药最大残留限量
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 26130-2010 食品中百草枯等54种农药最大残留限量 Maximum residue limits for 54 pesticides in food
本标准规定了食品中百草枯等54种农药的最大残留限量。
本标准适用于与限量相关的食品种类。
本标准2011年4月1日起实施。本标准来源于农业部网站。
本标准中乙酰甲胺磷和甲胺磷在糙米中的相关规定代替GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量中乙酰甲胺磷和甲胺磷在稻谷上的相关规定。
54种农药分别为百草枯、苯丁锡、苯菌灵、苯醚甲环唑、吡蚜酮、丙森锌、草甘膦、虫酰肼、除虫脲、春雷霉素、敌百虫、地虫硫磷、丁硫克百威、毒死蜱、多菌灵、噁草酮、噁霉灵、二嗪磷、氟虫腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯、腐霉利、甲胺磷、甲基毒死蜱、甲基硫菌灵、甲基异柳磷、甲萘威、甲氧虫酰肼、腈苯唑、喹啉铜、乐果、硫丹、马拉硫磷、咪鲜胺、嘧菌酯、灭多威、灭瘟素、灭锈胺、嗪草酮、噻虫嗪、噻菌灵、噻嗪酮、噻唑磷、三唑锡、杀螟丹、杀螟硫磷、五氯硝基苯、烯唑醇、辛硫磷、氧乐果、乙烯利、乙酰甲胺磷、异丙甲草胺、异菌脲。
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GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称
本标准代替GB/T 12729.1-1991 香辛料和调味品 名称 （已作废）
本部分规定了68种我国常用食品调味、能产生香气和滋味的香辛料植物性产品的中英文名称。
本部分适用于香辛料和调味品的生产、流通、使用及有关科研和教学。
68种香辛料和调味品的名称为：菖蒲 洋葱 大葱 小葱 韭葱 蒜 高良姜 豆蔻 香豆蔻 草果 砂仁 莳萝、土茴香 圆叶当归 细叶芹 芹菜 辣根 龙蒿 杨桃 黑芥籽 刺山柑 辣椒 葛缕子 桂皮、肉桂 阴香 大清桂 芫荽 藏红花 桔茗 姜黄 香茅 枫茅 小豆蔻 阿魏 小茴香 甘草 八角 刺柏 山奈 木姜子 月桂 芒果 薄荷 椒样薄荷 留兰香 调料九里香 肉豆蔻 甜罗勒 甘牛至 牛至 罂粟 欧芹 多香果 荜拨 黑胡椒、白胡椒 石榴 迷迭香 胡麻、芝麻 白欧芹 丁香 罗晃子 蒙百里香 百里香 香椿 香旱芹 葫芦巴 香荚兰 花椒 姜
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GB/T 20977-2007 糕点通则（含第1号修改单）
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB/T 20977-2007 糕点通则
本标准代替SB/T 10030-1992 SB/T 10031-1992 SB/T 10032-1992 SB/T 10033-1992 SB/T 10222-1994 SB/T 10223-1994 SB/T 10224-1994 SB/T 10225-1994 SB/T 10226-1994 SB/T 10227-1994
本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。
本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。
本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。
本标准内含第1号修改单。
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GB 1354-2009 大米
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 1354-2009 大米
本标准代替GB 1354-1986 大米 （已作废）
本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、以及对包装、标签、储存和运输的要求。
本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。
大米按类型分为籼米、粳米和糯米三类，糯米又分为籼糯米和粳糯米。按食用品质分为大米和优质大米。
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GB 17324-2003 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 17324-2003瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 Hygienic standard of bottled purified water for drinking
本标准代替GB 17324-1998
本标准规定了瓶(桶)装饮用纯净水的定义、指标要求、生产过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输要求和检验方法。本标准适用于瓶(桶)装饮用纯净水。
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GB 1355-1986 小麦粉 （内含第1号修改单）
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 1355-1986 小麦粉 Wheat flour （内含第1号修改单）
本标准适用于加工、销售、调拨、储存和出口的商品小麦粉。
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GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定（ISO 3960:2001,IDT） Animal and vegetable fats and oils － Determination of peroxide value
代替GB/T 5538-1995 油脂过氧化值测定（已作废）
本标准规定了一种动植物油脂过氧化值的测定方法。
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GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准 Hygienic standard for the use of nutritional fortification substances in foods
由食品论坛aweiw提供
本标准规定了食品强化营养素的使用范围及使用量。
本标准适用于为增加营养价值而加入食品中的天然或人工的营养素。
2013年1月1日起被GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准代替。
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GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准 Hygienic standard for the use of nutritional fortification substances in foods
由食品论坛aweiw提供
本标准规定了食品强化营养素的使用范围及使用量。
本标准适用于为增加营养价值而加入食品中的天然或人工的营养素。
2013年1月1日起被GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准代替。
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GB 19855-2005 月饼 （含第1号、第2号和第3号修改单）
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 19855-2005 月饼 Moon cake
广式月饼，京式月饼，苏式月饼等种类月饼均适用此标准。
压缩包内包含第1号、第2号和第3号修改单
本标准规定了月饼的范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于符合本标准3．1规定的产品。
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GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 （含第1号修改单）
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 Hygienic standard for cooked meat products
代替GB2726-1996、GB2725.1-1994、GB 2728-1981、GB13101-1991、GB 2727-1994、GB 2729-1994、GB 16327-1996
内含GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》第1号修改单
本标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品。
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GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定 National food safety standard Determination of moisture in foods
本标准规定了食品中水分的测定方法。
本标准代替GB/T 5009.3-2003《食品中水分的测定》和GB/T 14769-1993《食品中水分的测定方法》。
本标准与GB/T 5009.3-2003相比主要修改如下：
——增加了卡尔费休法作为“第四法”；
——对直接干燥法中的温度范围进行了修改；
——明确了第一法和第二法公式中的单位；
——对减压干燥法的适用范围进行了修改。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T 5009.3-1985、GB/T 5009.3-2003；
——GB/T 14769-1993。
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GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范 General hygienic regulation for food enterprises
本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。
本规范适用于食品生产经营的企业、工厂，并作为制定各类食品厂的专业卫生规范的依据。
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GB 2715-2005 粮食卫生标准
标准类型：国家标准
标准状态：部分作废
标准简介:
GB 2715-2005 粮食卫生标准 Hygienci standard for grains
代替GB 2715-1981 粮食卫生标准 （已作废）
2011年10月20日起本标准中的真菌毒素限量指标被GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量中的相应指标代替。
本标准规定了粮食的卫生指标和检验方法以及包装、标识、运输及贮存的卫生要求。本标准适用于供人食用的原粮和成品粮，包括禾谷类、豆类、薯类等，不适用于加工食用油的原料。
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GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准 Hygienic standard for pastry and beard
本标准代替GB 7099-1998
本标准规定了糕点、面包的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以粮食、油脂、食糖、蛋等为要原料，添加适量的辅料，经配制、成型、熟制等工序制成的各种糕点及面包类食品。
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GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 National food safety standard Food microbiological examination:Enumeration of coliforms
本标准代替GB/T 4789.3-2008 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数（已作废）
本标准与GB/T 4789.3-2008相比，主要修改如下：
——修改了标准的中英文名称；
——“第二法 大肠菌群平板计数法”的平板菌落数的选择范围修改为“15 CFU～150 CFU”；
——删除了“第三法 大肠菌群PetrifilmTM 测试片法”。
本标准的附录A、附录B为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 4789.3-1984、GB 4789.3-1994、GB /T 4789.3-2003、GB /T 4789.3-2008。
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GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 National food safety standard Food microbiological examination:Aerobic plate count
本标准代替GB/T 4789.2-2008《食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》。
本标准与GB/T 4789.2-2008相比，主要修改如下：
——修改了标准的中英文名称；
——修改了菌落总数计算公式中的解释；
——修改了培养基和试剂；
——删除了第二法 菌落总数PetrifilmTM 测试片法。
本标准的附录A是规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 4789.2-1984、GB 4789.2-1994、GB/T 4789.2-2003、GB/T 4789.2-2008。
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标准类型：国家标准
标准状态：现行有效
标准简介:
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。
本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。
本标准于2012年4月20日实施。届时本标准代替GB 7718-2004 预包装食品标签通则
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